2019년 2월

결재	담당	원장

						1일(금)	2일(토)
오전간식						사과	잣죽
점 심						쥐눈이콩밥 봄동된장국 닭볶음탕 세발나물무침 김치	백미 채소볶음밥 콩나물국
오후간식						잔치국수
변경사유						15일 식단으로 변경
	4일(월) 입춘	5일(화) 설날	6일(수)		7일(목)	8일(금)	9일(토)
오전간식	설 연 휴				찹쌀유과	사과	물만두
점 심					백미 카레밥 맑은무국 오이지/과일 김치	수수밥 달래냉이된장국 돈가스/소스 채소샐러드 김치	백미 김치볶음밥 유부된장국
오후간식					불낙죽/배	스파게티
	11일(월)	12일(화)	13일(수)		14일(목)	15일(금)	16일(토)
오전간식	단감	현미꿀떡	호두파이		구운만두	사과	꼬마주먹밥
점 심	율무밥 매생이국 두부부침/달래장 멸치잣볶음 김치	수수밥 소고기미역국 탕평채 건호박나물 김치	흑미밥 시금치된장국 떡갈비 어린잎샐러드 김치		백미 들깨미역국 소고기불고기 봄동나물 김치	가정도시락	백미 오므라이스 콩나물국
오후간식	떡국	찐고구마	떡볶이/배		수수팥떡/한라봉	단호박요구르트
변경사유				생일잔치		긴나들이
	18일(월)	19일(화) 우수/정월대보름	20일(수)		21일(목)	22일(금)	23일(토)
오전간식	딸기	잣죽	핫케이크		딸기요구르트	배	시리얼/우유
점 심	귀리밥 청국장 새송이전 숙주나물무침 김치	오곡밥 소고기무국 건나물무침 부럼/구이김 김치	찹쌀밥 육개장 브로컬리무침 구이김 김치		백미 된장덮밥 콩나물국 도라지무침/과일 김치	수수밥 콩비지국 소시지야채볶음 시금치나물 김치	백미 자장밥 달걀파국
오후간식	핫도그	약식/식혜	꼬마김밥/한라봉		찐고구마	닭죽
변경사유		메뉴추가
	25일(월)	26일(화)	27일(수)		28일(목)	원산지 - 소고기:한우,국내산 돼지고기,닭고기,오리고기:국내산 - 쌀, 잡곡류: 국내산 - 배추김치,깍두기,열무김치:국내산 - 양념류: 국내산
오전간식	사과	누룽지죽	시리얼/우유		토마토
점 심	차조밥 바지락순두부국 양배추돼지고기볶음 콩나물무침 김치	강낭콩밥 유부국 뱅어포조림 무나물/구이김 김치	율무밥 냉이된장국 청포묵김무침 고사리나물 김치		백미 도토리묵비빔밥달걀파국 무쌈/과일 김치
오후간식	찐만두	고구마맛탕	떡꼬치/배		배추전

참나무어린이집

※ 식단은 원의 사정에 따라 바뀔 수 있습니다

2019년 2 월

공동육아와 공동체교육, 마포 울림두레생협 친환경 식단의 원칙은 다음과 같습니다.

1) 모든 식재료는 친환경 농산물, 유기농, 우리 농산물을 이용합니다.

2) 제철음식을 기준으로 재료가 가진 자연의 맛을 최대한 살려 조리합니다.

3) 우리나라 세시와 절기의 풍속을 살려 갑니다.

4) 육류나 생선 등 육류 단백질의 과다한 섭취를 줄입니다.

5) 가공식은 가능한 배제하였습니다.

6) 굽거나 튀기는 조리법을 최소화하고 찌거나 삶기를 지향합니다.

7) 주 3회 이상 제철 야채나 과일을 이용한 간식을 포함하였습니다.

8) ( )안은 수산물을 대체한 음식입니다.

* 이 식단은 울림두레생협 급식위원회가 감수하였습니다.

* 급식위원회는 영양사, 어린이집 영양교사, 어린이집 원장님으로 구성되어 있습니다.

* 식재료는 수급현황에 따라 변동될 수 있으며, 결품인 경우 같은 식품군으로 대체합니다.

식단 감수	영양사
울림두레생협 급식위원회